Ingredientes

¾ xícara (chá) de uvas tipo crimson
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de pistaches torrado (sem cascas)
1 fatia média (cerca de 1,5 cm de grossura) de pão de campo
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
3 colheres (sopa) de creme de queijo
3 colheres (sopa) de creme de queijo de cabra (para fazer o creme, misture 50gr de queijo bouche com 2 colheres de sopa rasas de creme de leite fresco)
5 folhas de rúcula chifonade

Modo De Preparo

Grelhe a fatia de pão, em uma grelha ou frigideira, de modo homogêneo de ambos os lados, até formar uma crosta bem dura. Em seguida, disponha o creme de queijo de cabra sobre a fatia de pão. Deixe as uvas marinadas no balsâmico, e adicione-as sobre o creme de queijo. Regue a bruschetta com um fio de azeite, com o mel e com o pistache torrado, moído em um triturado. Corte as folha de rúcula, previamente lavadas e secas, em fatias bem finas e disponha sobre a bruschetta para finalizá-la.

Ingredientes para 1 porção

1 colher (sopa) de azeite
2 fatias de pão italiano
4 folhas de manjericão
5 bolinhas de de muçarela de búfala
5 tomates cereja
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo De Preparo

Em uma tábua, corte ao meio os tomates e as muçarelinhas de búfala.

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, coloque as fatias de pão para dourar dos dois lados.

Retire o pão e coloque o azeite na frigideira. Acrescente os tomates-cereja e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Segure firme o cabo da frigideira e faça movimentos de vaivém por um minuto, para misturar bem os ingredientes. Adicione as metades de muçarela de búfala, deixe esquentar por 30 segundos e desligue o fogo.

Sobre uma fatia de pão, disponha os ingredientes quentes e cubra com as folhas de manjericão. Feche com a outra fatia de pão e sirva imediatamente.

Ingredientes para 1 porção

1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
2 colheres (sopa) de creme de leite
200 g de patinho moído (patinho)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para as galetes de batata:

1 batata
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite
noz-moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo De Preparo

Com as mãos, misture a carne com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e forme uma bolota.

Aperte a bolota para formar o hambúrguer.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Regue com óleo e, quando esquentar bem, coloque o hambúrguer para dourar por 6 minutos de cada lado. Se quiser a carne bem passada deixe por mais 2 minutos de cada lado.

Retire o hambúrguer da frigideira e coloque no prato sobre as galetes de batatas.

Sem lavar a frigideira, adicione todos os ingredientes do molho e leve ao fogo médio. Misture bem para incorporar os sabores da carne (que ficaram na frigideira) e, quando começar a engrossar, regue sobre o hambúrguer.

Para as galetes de batata

Sob água corrente, lave a batata e seque com um pano de prato limpo. Em seguida, descasque e corte em rodelas bem finas.

Numa tigela refratária que vá ao microondas, coloque as rodelas de batata, cubra com água, tempere com sal e leve ao microondas por 10 minutos.

Escorra a água com cuidado para não se queimar.

Junte o creme de leite com o leite e regue sobre as rodelas da batata. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Retorne ao microondas por mais 5 minutos. Retire do microondas com cuidado, e disponha as fatias da batata formando uma escama circular.  

Ingredientes

1g de flor de sal
2 fatias de pão de campo
5g açúcar cristal
5g de manteiga
10g de mel silvestre
60g de figo
70g de camembert

Modo De Preparo

Grelhar o pão, reservar. Passar os figos pelo açúcar e levar a chapa quente ate caramelizar. Dividir o queijo em duas fatias, por em cima das fatias de pão e levar ao forno para derreter. Colocar os figos em cima do queijo, finalizar com mel e flor de sal.

Ingredientes para 1 porção

1 Ovo
2 Fatias Bacon
2 Fatias Queijo Flamengo
2 Fatias Rústico Pão
4 Salsichas (Embaladas ou Lata)
Uma Pitada Pimenta
Uma Pitada Sal
Uns Fios Azeite

Modo De Preparo

Começa por fritar as salsichas numa frigideira com o bacon, tempera só com uma pitada de pimenta (bacon e este género de salsichas já tem demasiado sal).

Depois de prontas e bem douradas, põe o bacon em cima de uma das fatias de pão, abre as salsichas ao comprido e dispõe estas por cima do bacon.

Agora com um pouco de azeite frita o ovo, tu queres o ovo bem frito (senão ao prensar a sandes a gema vai arrebentar e ficar ovo por todo o lado), frita de um lado, depois vira o ovo e frita do outro, tempera com uma pitada de sal.

Põe o ovo frito por cima das salsichas e por fim põe as duas fatias de queijo por cima e fecha a sandes, leva esta ao grelhador para tostas até o pão ficar bem dourado e o queijo bem derretido e está pronto a servir.

Ingredientes para 1 porção

½ colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de cream cheese
2 fatias de pão de fôrma integral
4 fatias de salmão defumado
6 folhas de rúcula

Modo De Preparo

Sob água corrente, lave bem as folhas de rúcula. Coloque-as em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos. Retire as folhas da tigela e lave sob água corrente novamente.

Numa tigela, junte o cream cheese, o suco de limão e o azeite de oliva. Misture bem, até ficar uma pasta homogênea.

Coloque as fatias de pão na torradeira. Se preferir, leve uma frigideira ao fogo alto. Quando esquentar, coloque as fatias de pão para dourar dos dois lados.

Com uma faquinha ou espátula, espalhe a pasta de cream cheese sobre as fatias de pão. Cubra uma das fatias com o salmão. Sobre o salmão, coloque as folhas de rúcula e tampe o sanduíche com a outra metade de pão. Coma imediatamente!

Ingredientes para 2 porções

2 Fatias Grandes Pão (Pão Rústico)
4 Fiambre
4 Queijo Flamengo
Manteiga Para Barrar
Uma Pitada Queijo Parmesão (Ralado)

Modo De Preparo

Começa por barrar o interior das fatias de pão.

Depois cobre com o fiambre seguido do queijo flamengo e uma pitada do queijo parmesão.

Leva para uma tostadeira coberto de papel anti-aderente, isso vai impedir de sujar a tostadeira muito, como muito do queijo vai sair por fora.

Deixa tostar até o queijo e o pão bem torrados, depois, usa uma colher para empurrar o queijo que saiu por fora de volta para cima da torrada.

Por fim junta ambas as partes, barra o pão por cima e já está!

Ingredientes para 1 porção

1 Carcaça Pão
2 Bifes Finos Carne de Porco
2 Dentes Alho
Mostarda A Gosto
Uma Pitada Pimenta
Uma Pitada Pimenta Caiena
Uma Pitada Pimentão Doce
Uma Pitada Sal
Uns Fios Azeite

Modo De Preparo

Tempera os bifes com fatias finas de alho, uma pitada de sal, pimenta, pimenta caiena e pimentão doce.

Aquece uma frigideira em lume médio com um fio de azeite e frita ambos os bifes até ficarem bem dourados.

Por fim monta a bifana com os dois bifes e um pouco de mostarda amarela e está pronto!

Ingredientes

1 colher (chá) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre tinto
3 fundos de alcachofra
100 g de soja cozida
Cebolete para decorar
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Tomate-cereja para decorar

Modo De Preparo

Acomode os fundos de alcachofras já cozidos em um prato.

Coloque um punhado de soja cozida por cima de cada um.

Tempere regando com a mistura de vinagre, sal e azeite.

Decore com cebolete e tomates-cereja.

Ingredientes

Quibe de batata:

2 xícaras de trigo para quibe
500 g de purê de batata
Hortelã
Sal e azeite

Tempero sírio

Crispys de cebola:

1 cebola grande
Farinha
Óleo para fritar
Sal
 

Modo De Preparo

Quibe de batata

Hidrate o trigo com água quente por 1 hora. Escorra o trigo com auxílio de uma peneira e aperte bem para que a água saia. Misture o trigo com o purê e tempero a gosto com hortelã, sal, azeite e tempero sírio. Transfira o quibe para uma assadeira untada e asse em forno médio até que ele fique bem dourado.

Crispys de cebola

Fatie a cebola em tiras bem finas. Em um escorredor de macarrão coloque as cebolas e salpique sal para que a cebola solte sua água. Aqueça o óleo em uma frigideira, quando estiver quase a ponto de fritura misture a farinha e peneire o excesso. Frite as cebolas até que fiquem bem douradinhas.

Fatie o quibe e coloque um porção de crispys por cima. Regue com azeite e corte limões para servir junto.

Ingredientes

1 abobrinha cortada em fatias finas
1 batata cortada em fatias finas
Sal grosso triturado a gosto

Modo De Preparo

Deixe a batata de molho em água com gelo por 15 minutos.

Forre o prato do micro-ondas com papel próprio para ir ao forno (tipo Assa-Fácil).

Nele, disponha a batata escorrida temperada com sal grosso.

Cozinhe na potência alta por 8 minutos, virando na metade do tempo.

Repita o procedimento com a abobrinha.

Transfira a abobrinha e a batata para uma fôrma antiaderente.

Leve ao forno baixo preaquecido por 10 minutos.

Ingredientes

100 g de peito de peru light
Um prato de microondas

Modo De Preparo

Corte o peito de peru em fatias finas.

Espalhe as fatias em um prato, evitando empilhar.

Leve ao microondas por 2 minutos e pause o forno.

Vire as fatias e deixe mais 2 minutos.

Confira se estão crocantes.

Pronto, é só servir na hora!

Ingredientes

1 colher (sopa) de manjericão seco
1 colher (chá) de queijo parmesão light ralado
2 abobrinhas cortadas em palitos
2 claras
2 colheres (chá) de pimenta-caiena em pó
2 colheres (sopa) de cereal de fibras moído
2 colheres (sopa) de orégano
Sal a gosto

Modo De Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Em um prato fundo, misture o cereal, o parmesão, o orégano, o manjericão, a pimenta e sal. Reserve.

Bata as claras até formar uma espuma.

Passe a abobrinha na clara e, depois, na mistura de cereal.

Espalhe os palitos em uma fôrma antiaderente.

Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes.

Sirva em seguida.

Ingredientes

¼ de xícara de amido de milho
¾ de xícara de cerveja gelada
¾ de xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de páprica

2 cebolas médias
2 colheres de sobremesa de linhaça
4 colheres de água

Modo De Preparo

Bata a linhaça no liquidificador; coloque em um recipiente e cubra com água. Deixe hidratar por 15 minutos.

Corte as cebolas em fatias grossas, separe os anéis e coloque-os de molho em água gelada por 30 minutos. Escorra a água, seque as cebolas e passe-as em farinha de trigo.

Misture a farinha, o amido, sal, temperos, e a linhaça; vá aos poucos adicionando a cerveja e misturando, até formar uma mistura grudenta e pegajosa.  Passe as cebolas nessa massa e leve para fritar em óleo bem quente até dourarem. Você pode variar os legumes, utilizando rodelas de berinjela, abobrinha, couve-flor, etc

Ingredientes para 15 porções

Massa:

1 pacote de creme de cebola
1 xícara (chá) de aveia flocos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara e meia (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de semente de girassol
3 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
3 tabletes de fermento biológico (45g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
farinha de trigo para polvilhar
manteiga para untar

Recheio:

meio maço de agrião
meia xícara (chá) de champignons fatiados
2 mussarelas de búfala grandes fatiadas
2 tomates em rodelas

Modo De Preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata o fermento com os ovos, o açúcar, o óleo e o leite morno. Desligue e misture a farinha, o creme de cebola, a aveia e as sementes de girassol. Despeje em formas individuais de bolo inglês (12 x 5 x 5cm) untadas e polvilhadas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio:
 
Abra os pães. Recheie com o agrião, o tomate, o champignon e a mussarela e sirva.

Ingredientes para 8 porções

Massa:

¼ xícara de leite
½  colher de sopa de sal
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de Aveia
1 colherinha de fermento em pó
3 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
6 ovos
água quente para o cozimento

Molho:

1 copo de requeijão cremoso
1 embalagem de molho 3 queijos
50 g de queijo parmesão ralado

Modo De Preparo

Bata os ovos com o garfo, ½ xícara de óleo, leite, Aveia e sal, junte a farinha e o fermento, vá batendo com a colher até o ponto de massa grudenta como um bolo grosso.

Esquente uma grande panela com água, óleo e sal, pegue colheradinhas de massa e empurre com outra colher a massa para dentro da água, pode colocar bastante e espere que venham à tona, deixe cozinhar por uns 2 minutos.

Sirva com molho.

Para o molho esquente todos os ingredientes.

Polvilhe com parmesão.
 

Ingredientes para 6 porções

Massa:

1 colher (de sopa cheia)  de farinha de trigo refinada
1 pitadinha de sal
2 colheres (de sopa, cheias)  de óleo 
2 ovos
3 colheres (de sopa, cheias) de farinha de trigo  integral
7 colheres (de sopa cheias) de farinha de Aveia
200 ml de leite

Recheio:

½ xícara de cebola picada
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
1 copo de requeijão cremoso 
1 maço de folhas de espinafre cozidas, espremidas e bem picadas
2 colheres (de sopa) de farinha de aveia
2 xícaras  de peito de frango temperado, cozido e desfiado
sal

Molho:

1 embalagem de molho de tomate (use um pouco no recheio)

Para polvilhar:

queijo parmesão ralado  fresco, em lascas

Modo De Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da panqueca e frite-as de forma convencional.

Para o recheio: refogue a cebola no azeite e junte o espinafre, a Aveia, o frango, um pouco de molho de tomate e  tempere com sal.

Mexa para ficar cremoso.

Enrole e sirva com o molho aquecido e lascas de parmesão.

Ingredientes

2 ovos
50 ml. de água
150ml. de óleo
200 ml. de vinho branco seco
400g. de queijo de minas cortado em cubos
600g. de farinha de trigo
Orégano a gosto
Pitada de sal e uma de açúcar

Modo De Preparo

Misture a farinha de trigo com os ovos, acrescente umas pitadas de sal, açúcar, óleo e o vinho branco seco.

Mexa todos esses ingredientes até ficarem com um aspecto de massa homogênea, quando a mesma não grudar mais nas mãos ela estará no ponto.

Deixe a massa descansar por 15 minutos em uma vasilha fechada. Em uma mesa, passe polvilho e a farinha, em seguida abra a massa. Recheie a peça com queijo de minas e orégano, apertando as bordas do dente com um garfo.

Com os pasteis em uma assadeira, pincele com a gema do ovo e deixe assar por vinte minutos no forno médio.

Ingredientes para 15 unidades

1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
1 lata de creme de leite
1 maço de alface
1 pacote de mini pão sírio
1 xícara (chá) de presunto picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
15 fatias de queijo branco fatiado (cerca de 200g)

Modo De Preparo

Em um liquidificador, bata o presunto com o creme de leite, o MAGGI Tempero e Sabor e a cebolinha verde. Reserve. Abra o pão sírio ao meio, passe o patê de presunto, coloque folhas de alface e as fatias de queijo branco. Sirva.