Ingredientes para 1 porções porção

½ xícara de água ou leite vegetal
1 colher (sobremesa) de açafrão
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sobremesa) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de sal 
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates verdes grandes
3 colheres (sopa) de amido de milho
6 fatias de pão de forma
óleo para fritar

Modo De Preparo

Corte os tomates em fatias não muito finas (podem ser usados tomates levemente maduros, mas firmes).

Leve as fatias de pão de forma para o forno e deixe torrar levemente, sem deixar endurecer demais.  Esfarele -os com as mãos ou passe pelo liquidificador ou processador grosseiramente, sem deixar virar farinha.

Misture 1 xícara de farinha de trigo, o amido e os temperos. Misture a água com o azeite e vá acrescentando às farinhas até que fique homogêneo.

Passe os tomates primeiro em farinha de trigo seca, depois na mistura líquida e por último nos farelos de pão. Leve para fritar em óleo bem quente.