Ingredientes para 4 porções
1 lata de tomate pelado picado
1 lata pequena de cerveja clara
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho picados
500 gramas de mandioca sem casca, cozida e cortada em tabletes
700 gramas de carne-seca demolhada e em cubos
Cheiro-verde picado à gosto
1 lata pequena de cerveja clara
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho picados
500 gramas de mandioca sem casca, cozida e cortada em tabletes
700 gramas de carne-seca demolhada e em cubos
Cheiro-verde picado à gosto
Modo De Preparo
Na panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente. Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver.
Se juntar espuma, retire com uma escumadeira. Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Abra e verifique o cozimento. Se precisar, cozinhe mais alguns minutos. Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida.
À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.
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