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Pão De Hot-Dog

Escrito por Nathalia Cv no segunda-feira, 14 de dezembro de 2015 | 06:00

Pão De Hot-Dog

Ingredientes para 20 porções

1 colher (de sopa, cheia) de açúcar
1 colher de sopa  de leite em pó
1 colher (de sopa, rasa) de sal
1 envelope  de fermento biológico instantâneo  (pode até usar 2 se quiser mais rápido) 
1 ovo misturado com 1 colher (de sopa)  de óleo  para pincelar
1 e ½ xícara  de água morninha
2 colheres de sopa de Aveia
4 xícaras  de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g de margarina em temperatura ambiente

Modo De Preparo

Em uma tigela, misture o fermento e 1 xícara  de farinha, misture bem e acrescente a água, bata um pouco para virar um mingau e adicione o sal, o açúcar, a margarina, o leite em pó e misture muito bem.

Acrescente mais 2 xícaras de farinha, Aveia e mexa com a colher até onde der e passe para a mesa polvilhada com farinha.

Vá polvilhando farinha e amassando, mexendo a massa por 10 minutos, até ficar lisa, maleável, que praticamente não gruda nas mãos (mas cuidado para não adicionar muita farinha ).

Coloque a bola de massa em uma tigela polvilhada com farinha, polvilhe a farinha, tape com um plástico e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.

Retire a massa da tigela e passe para a mesa levemente polvilhada com farinha, achate a massa um pouco formando um quadrado, use as mãos e não amasse demais, é só estender.

Corte quadrados do tamanho que quiser (eu gosto de 13 unidades).

Cada quadrado vai para a sua mão, puxe todas as bordas para dentro, formando uma bola meio compridinha, segura a massa pela ponta e dê pancadinhas na mesa para espichar.

Depois enrole bem apertadinho e vai formar o cachorrinho.

Coloque em uma assadeira grande que não precise untar, apenas polvilhar com farinha.

Deixe crescer em local protegido por 30 minutos, pincele delicadamente com o ovo batido (cuidado para não furar o pão para o gás do fermento não sair.

Asse em forno frio, baixo para dourar, cerca de 30 minutos.
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