Ingredientes para 1 porção

½ colher (sopa) de alcaparras
½ dente de alho
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 colher (chá) de caldo de limão
1 colher (sopa) de azeite
3 nozes
100 g de espaguete integral
sal e pimenta-do-reino moída na hora a

Modo De Preparo

Leve ao fogo alto uma panela com 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal.

Enquanto a água ferve, prepare a tapenade. Sobre uma tábua, com uma faca bem afiada, pique fino as azeitonas, as alcaparras, a metade do dente de alho e as nozes. Tudo deve ficar muito bem picado até virar uma pasta.

Transfira a tapenade para uma tigela grande, onde a massa será servida. Junte o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. É bom maneirar no sal porque as azeitonas e as alcaparras já são salgadas.

Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Com cuidado, escorra a água e transfira o espaguete para a tigela com a tapenade. Misture bem para cobrir todos os fios. Sirva imediatamente.