Ingredientes para 4 porções

1 cebola pequena picada
1 copo requeijão cremoso
1 kg frango desfiado
1 lata creme de leite com soro
1 lata milho verde escorrido
1 xícara água
1 xícara leite
4 dentes de alho picados
100 g azeitona sem caroço picadas (opcional)
100 g batata palha
200 g mussarela fatiada
cebolinha verde picada a gosto
páprica picante e/ou doce (opcional) a gosto
sal a gosto

Modo De Preparo

Cozinhe o peito de frango de 15 a 20 minutos na panela de pressão, ou até começar a desmanchar. Desfie o peito de frango após o cozimento.

Refogue o peito de frango com azeite, a cebola, o alho picado, as azeitonas picadas e cebolinha verde. Coloque sal e pimenta páprica doce e ou picante a gosto. Se preferir pode usar temperos prontos em pasta, por exemplo. Refogue até dourar e reserve.

No liquidificador, bata 1 copo de requeijão, 1 lata de creme de leite com soro e 1 lata de milho verde escorrido.

Ligue novamente em fogo baixo da panela com o frango desfiado e acrescente essa mistura, mexendo até incorporar todo o frango com o molho. Acrescente o copo de leite deixando a receite ainda mais cremosa.

Pré-aqueça o forno a 220º aproximadamente e despeje toda a panela de frango com o molho num refratário de vidro.

Cubra com o queijo mussarela e acrescente a batata palha por cima, de forma homogênea.

Leve ao forno para gratinar e está pronto.