Ingredientes para 1 porção

1 fatia de presunto cru
1 pitada de noz-moscada
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 ovos
3 aspargos frescos
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo De Preparo

Lave e seque os aspargos. Corte e descarte cerca de 2 cm da base de cada talo - elas são duras e fibrosas. Corte as pontas e reserve decorar. Fatie o restante dos talos em rodelas médias. Com as mãos, desfie a fatia de presunto cru.

Num ramequim (ou qualquer tigela refratária individual que possa ir ao micro-ondas), coloque os aspargos fatiados e o presunto cru. Quebre um ovo de cada vez em outra tigela e transfira para o ramequin - se um deles estiver estragado, você não perde a receita. Fure as gemas com um garfo. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e rale um pouco de noz-moscada. Não precisa misturar

Leve para rodar no micro-ondas em potência média por 2 minutos (gema mole) ou 3 minutos (gema firme).

Para servir uma fatia de pão vai bem, torradinhas também são uma boa opção ou até uma saladinha de folhas verdes.