Ingredientes para 8 porções

¼ xícara de molho shoyo
1 cebola picadinha
1 dedo de gengibre picadinho
1 dente de alho picadinho ou espremido
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho verde
1 pimenta de cheiro, sem sementes, picadinha
1,4 kg de abóbora moranga madura, sem casca, em cubos médios
3 batatas médias sem casca, em cubos médios
700g de coxa e sobrecoxa de frango sem osso
algumas gotas de limão
caldo de frango passando 2 dedos da altura dos legumes
cebolinha picadinha
mistura seca para chimi-churri
sal e orégano a gosto (opcional)
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha picadinha, opcional
um fio de óleo

Modo De Preparo

Na panela de pressão, esquente um fio de óleo, refogue cebola e alho por 2 minutos, acrescente abóbora e batata e refogue por mais 3 minutos. Adicione sal, orégano e caldo de frango até a altura dos legumes e tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos depois que começar a pressão.

Enquanto cozinha, bata o milho verde com um pouco da água da latinha, no processador ou liqüidificador. Coe e misture o milho coado com o restante da água da lata. Reserve.

Tempere o frango com mistura seca para chimi-churri, algumas gotas de limão, sal e pimenta do reino. Esquente um fio de óleo em uma frigideira, doure e cozinhe o frango. Retire da panela, pique em pedacinhos ou desfie o frango. Adicione 1 dedo de água na panela e com uma colher de pau, raspe o fundo da panela para extrair todo o sabor. Desligue assim que atingir fervura. Reserve este líquido.

Quando a abóbora e a batata estiverem cozidas, bata no processador ou liqüidificador com uma parte do caldo de cozimento (a quantidade do caldo varia de acordo com a consistência que você quiser). Não precisa coar. Junte essa mistura com o milho verde coado e o líquido da panela do frango. Se precisar, acrescente mais caldo de cozimento e água até atingir a consistência desejada. Adicione a pimenta de cheiro e a salsinha, caso queira.

Sirva cada prato com uma colher de sopa de creme de leite e uma colher de chá da misturinha de molho shoyo.

Se preferir, acrescente o creme de leite e esquente a sopa em uma panela, sem deixar atingir fervura.