Ingredientes para 10 a 15 sonhos

Ingredientes da massa:

½ xícara de leite de soja
1 pitada de sal
2 colheres de baunilha
2 xícaras e meia de farinha de trigo
5 colheres de óleo vegetal
6 colheres de açúcar orgânico
15 gramas de fermento biológico

Ingredientes do recheio:

1 colherzinha de café de essência de baunilha
2 xícaras de pêssegos ou nectarinas descascadas e picadas
4 colheres de sopa de açúcar orgânico
4 colheres de sopa rasas de farinha de arroz
180ml de leite de coco

Modo De Preparo

Modo de preparo do recheio

Misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, até engrossar. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Deixe esfriar e reserve.

Modo de preparo da massa 

Coloque em um recipiente o sal e 2 colheres de açúcar orgânico;  junte o fermento e o leite de soja morno, misture e deixe descansar por cerca de 1 hora. Após a fermentação, acrescente o restante do açúcar, baunilha, óleo vegetal, e a farinha de trigo aos poucos sovando bem. Deixe descansar por cerca 1 hora, até dobrar de tamanho. Abra massa deixando-a com mais ou menos 1 centímetro de altura, e com o auxilio de um copo corte as bolinhas. Frite em fogo baixo, corte ao meio (sem chegar até o final da massa) e recheie.