Ingredientes para 8 porções

1 lata de creme de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
meia colher (chá) de sal
meio pimentão verde em cubos
meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
meia xícara (chá) de ervilhas
meia xícara (chá) de uvas passas pretas
meio quilo de batatas em rodelas finas

Modo De Preparo

Em uma panela, cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem levemente macias (cerca de 20 minutos). Escorra a água e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem deixar ferver. Retire do fogo e dissolva o caldo esfarelado. Misture as ervilhas, as uvas passas, a cenoura e o pimentão. Reserve. Distribua metade das batatas em um refratário quadrado (22 x 22 cm) untado com azeite. Cubra com metade do Creme e o queijo prato. Coloque o restante das batatas e finalize com o Creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.