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Pães Baguete

Escrito por Nathalia Cv no domingo, 13 de setembro de 2015 | 04:00

Pães Baguete

Ingredientes para 20 porções

20 g de fermento biológico seco
20 g de sal
300 ml de água gelada
500 g de farinha de trigo

Modo De Preparo

Em uma bacia ou recipiente, colocar a farinha de trigo, o sal e o fermento, misturar bem.

Colocar a água aos poucos até obter o ponto desejado, transferir para uma bancada e sovar a massa até ficar uniforme. Cobrir com um pano de prato e deixar descansar por 10 minutos. Beliscar a massa para dar elasticidade. Deixar descansar por mais 15 minutos e oxigenar a massa (dar com a massa em uma superfície dura para que o ar saia de seu interior, em suma dar porradas com a massa). Descansar por mais 15minutos. Formatar os pães com em formato de baguete, colocar na forma e deixar fermentar por 30 ou 40 minutos. Borrife com água e leve ao forno pré-aquecido à 200graus, deve assar em 40minutos, ou quando estiver dourado.
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