Ingredientes para 2 porções

1 colher (sopa) de azeite
4 cabeças de alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo De Preparo

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

Numa tábua, corte a parte superior das cabeças de alho (inteiras e com a casca). Transfira o alho para um pedaço de papel-alumínio e tempere com sal e, pimenta-do-reino. Regue com o azeite e junte as pontas do papel para formar uma trouxinha.

Leve para assar por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e, com os dedos, esprema os dentes de alho um por um para tirar a polpa. Passe todas as polpas dos dentes para uma tigela e amasse com um garfo. Sirva com torradinhas ou use para perfumar molhos, purês e carnes.